|
|
BEĞENDİLİ KEBAP
MALZEMELER
4 kişilik
1 1/2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
2 adet patlıcan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
500 gr kuşbaşından daha iri doğranmış dana yada kuzu eti
HAZIRLANIŞI
Soğanı rendeleyin. sıkarak suyunu çıkarın. Etleri bir kaba koyun ve
soğan rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karıştırın. 5-6 saat
buzdolabında bekletin. Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın.
Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Salçayı suda ezin ve
biraz tuzla birlikte tencereye dökün. Et yumuşayana kadar pişirin.
Patlıcanları ocakta közleyin. Kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu
suda bekletin. Sonra sıkarak suyunu çıkartın. Küçük bir tencerede
tereyağın bir kaşığını kızdırın. unu ekleyip, sararana kadar kavurun.
Ateşten alıp patlıcanlarla karıştırın. Tuzunu ayarlayın sonra döverek
püre haline getirin. Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini de
ekleyin. En son olarak da sütü ilave edin iyice karıştırın. Tabağa önce
bu püreden koyun üzerine de etten ve etin kendi sosundan koyun. Arzu
ederseniz tabağın kenarında ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates
dilimleri de servis edebilirsiniz.
| Diğer Yemek Kategorileri | |
|
|
|
|
