Malzemeler
600 Gr kuzu eti (kemiksiz)
1 fincan sıvı yağ
2 soğan
2 domates
4 sivri biber
Tuz, karabiber
Kekik

Yapılışı
Soğanı soyduktan sonra incecik doğrayın. Sivri biberin çekirdeklerini çıkarttıktan sonra ince yuvarlaklar halinde kesin. Domatesleri soyup çekirdekleri çıkardıktan sonra tavla zari seklinde doğrayın. Soğanları 1 çorba kasığı sıvı yağla pembeleşene kadar kavurun. Sivri biberi ilave edip iki dakika daha kavurun daha sonra içine domatesleri ekleyin. 1/2 lt (2.5 su bardağı) su ilave ettikten sonra tuz, karabiber ve kekik katip 10-15 dakika hafif hafif kaynatın. Garnitür akıcı kıvamda olmalıdır. Genişçe bir tavayı ocakta iyice kızdırın. İçine bir çorba kasığı sıvı yağ ilave ettikten sonra doğranmış etleri katin ve kızarana kadar kavurun. İçine tuz ve karabiber ilave edip, hazırladığınız sebzeli karışımı ekleyin. Yemeğiniz servise hazırdır.

Not: Bu yemeğe benzer sote olacak etlerin yumuşak ve çabuk pişen etlerden seçilmesi gerekir. Örneğin, bonfile, kuzu eti, piliç, ciğer vb... Et ve garnitür ayrı ayrı pişirilip daha sonra birleştirilmelidir. Çünkü sote usulü pişirme yöntemine uygun olması için etin kavrulurken kızarması gerekir.