|
|
KALAMAR TAVA
MALZEMELER
6 Orta Boy Kalamar
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Çorba Kaşığı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Karbonat
1 Su Bardağı Un
Tuz
Sos İçin:
1 Kutu Doğranmış Domates
1/2 Yarım Havuç
2 Arpacık Soğanı
1 Diş Sarımsak
1/2 Kereviz
1/2 Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
1/2 Tatlı Kaşığı Kuru Fesleğen
HAZIRLANIŞI
Kalamarları Yıkayıp kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında halka
şeklinde doğrayalım. Üzerine karbonat ve şekeri ilave edip hepsini
harmanlayalım(bu işlem kalamarı yumuşatmak ve lezzetini arttırmak için)
Ayrı bir yerde unun içine bir miktar tuz ilave edip karıştıralım.
Kalamarları una bandırıp fazla ununu silkeleyerek kızgın yağda eşit
aralıklarla dizerek arkalı önlü hafif pembeleşene dek kızartalım.
Sos İçin: Havucu tavla zarı gibi doğrayalım. Kerevizi aynı irilikte
doğrayalım. Tavaya sıcı yağı koyalım. Havucu, soğanları, sarımsakları ve
kerevizi ilave ederek yumuşayana dek soteleyelim. Ardından 1 kutu
domates konservesini tavaya boşaltıp tuzunu ve yarım tatlı kaşığı
fesleğeni ilave ederek hafifçe suyunu çekene dek 3-5 dakika kaynatalım.
Bu sosu kalamarların yanında ikram edelim.
| Diğer Yemek Kategorileri | |
|
|
|
|