|
|
MAYONEZLİ LEVREK
MALZEMELER
1.5 kg levrek balığı
500 gr zeytinyağı
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
6 adet yumurta
2 adet limon
mayonez
4 adet patates
1 adet yeşil salata
150 gr siyah zeytin
2 demet kırmızı turp
250 gr salatalık turşusu
HAZIRLANIŞI
Balıkları temizleyip, yıkayın. Üzerlerini örtecek kadar kaynar su, defne
yaprağı, tuz, tane karabiber, maydanoz kökü, yarım limonun suyu ve
kabuğunu ilave edip 30 dakika kadar kaynatıp, pişirin. Balıklar
soğuduktan sonra derilerini ve kılçıklarını çıkarın, etlerini ufak
parçalara ayırın. Patatesleri haşlayıp, küp küp doğrayın. Taze soğanın
beyaz kısmı çok ince kıyın. Salatalık turşusunu ufak karelere bölün,
maydanozu ve dereotunu kıyın, hepsini beraberce mayonezin yarısı ve
biraz tuzla karıştırın.
Servis tabağına balık şekli vererek yerleştirin. Kalan mayonezin bir
kısmı ile üzerini kapatın. Katı pişmiş yumurta, kırmızı turp, siyah
zeytin, salatalık turşusu ve mayonezin geri kalanı ile servis tabağını
süsleyip, servis yapın
| Diğer Yemek Kategorileri | |
|
|
|
|