|
|
PALAMUT KÖFTESİ
MALZEMELER
1 adet palamut balığı
1 adet soğan
1 dilim ekmek içi
2 adet limonun suyu
1 su bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı galeta unu
çam fıstığı
kuş üzümü
tarçın
karabiber
maydanoz
tuz
HAZIRLANIŞI
Balığın içini temizleyip, bol suda yıkayın. Kılçıklarından kolayca
ayrılacak kadar haşlayın ve tencereden çıkarıp, süzün. Siyaha etlerini,
kılçıklarını ve derisini temizleyin. Kalan eti bir kaba koyun. Soğanı
rendeleyin, ekmek içini hafifçe ıslatın yoğurup, ufalayın, yumurtayı
biraz çırpın bunları karabiber, tuz, tarçın, üzüm ve fıstıkla berberce
balığa katın. Maydanozu ince ince kıyıp, ilave edin. Karışımı iyice
yoğurup, küçük köfteler yapın. Zeytinyağını kızdırın, balık köftelerini
galeta ununa bulayıp, kızgın yağda kızartın. Limon ve maydanozla
süsleyip servis yapın.
| Diğer Yemek Kategorileri | |
|
|
|
|