|
|
SEBZELİ TAVUK
Malzemeler:
4 adet küçük tavuk budu
3/4 çay bardağı zeytinyağ
2 adet havuç
2 adet dolmalık yeşil biber
4 adet çarliston
3 adet domates
4 adet büyük patates
1 adet patlıcan
4 adet mantar
2 adet kaşık salça
1 adet kaşık tereyağı
2 adet kaşık yoğurt
nane, kekik, kırmızı biber,
kızartmak için ayçiçek yağı
(2 kişilik)
Yapılışı:
Tavukları küçük bir tencerede suyla yumuşayana dek pişir.Pişince
tencereden al,soğuk sudan geçir. Zeytinyağ,yoğurt,nane,kekik,kırmızı
biberi iyice karıştır. Tavukları bu karışıma bulayıp 1-2 saat
buzdolabında beklet. Bu arada havuçları uzunlamasına 4'e sonrada ortadan
2'ye böl.Dolmalık biberleri temizleyip uzunlamasına 4'e
böl.Çarlistonları yıka. Domatesleri yıka,4'e böl.Mantarları yıkayıp
saplarını kopar.Patatesleri yıka,soy,doğra ve ayçiçek yağında kızart.
Patlıcanları da şeritli şekilde soy, patatesleri kızarttığın yağda
kızart.
Tavuğu, havucu, dolmalık biberi, çarlistonu ve domatesleri elektrikli
ızgarada kızart. Tavukları derin bir fırın kabına al, kenarlarına geri
kalan sebzeleri, en üste de patatesleri ve patlıcanları yerleştirip 75
derece sıcaklıktaki fırına koy. Tavada tereyağını erit, salçayı hazırla.
Tuzunu ve nanesini ekleyip fırındaki tavuğun üstüne dök. 10 dakika
fırında bekletip sıcak servis yap.
| Diğer Yemek Kategorileri | |
|
|
|
|
